雖然人老了病痛就多,但台灣的臥床率卻是歐美國家的11倍之多。對此,日本東京大學醫學博士藤田紘一郎表示,是因為台灣人太愛吃飯了!太多的高碳水化合物會加速身體老化,成為生病主因。

早安健康報導,藤田紘一郎在《50歲以後不要吃碳水化合物》書中指出,50歲前,提供人體能量的是「糖解引擎」,以醣類為燃料,把碳水化合物轉化成糖,能讓人有爆發力的行動。

50歲以後,換「粒線體引擎」主宰。人吸入氧氣後,由血液運送氧氣到細胞中的粒線體,產生能量?!噶>€體引擎」的續航力非常好,讓心肌細胞、腦細胞等持續運作,雖然不具有爆發力,但效率遠超過糖解引擎。

藤田紘一郎指出,所以50歲以後身體最需要「氧氣」,若攝取過多醣類,會使粒線體作用受阻,體內大量氧氣轉變為活性氧,害細胞氧化受損,分裂出有病的細胞,當有病細胞不斷增加,就會加速老化。

因此,藤田紘一郎表示,人一旦超過50歲,就無須每餐攝取醣類,甚至要略過主食不吃,只要抑制「糖解引擎」,讓「粒線體引擎」保持運作優勢,50歲以後依然可以充滿活力。

《50歲以後不要吃碳水化合物》/藤田紘一郎/晨星

(中時電子報)

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